hitosi
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新・日本酒教室
呑斉 2016/01/10 13:49:41 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @192.68.232.153.ap.dti.ne.jp
16年続いた「三ツ矢日本酒教室」閉めました。
来月からは新しい教室を同じ西荻窪の「寿司・浜新」の2階で開
かせていただくことになりましたので宜しく。

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Re: 天洋さんの市販酒試飲会
呑斉 2015/11/10 10:27:37 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @192.68.232.153.ap.dti.ne.jp
明石の伸介さんこんにちは
お久し振りです。今年も秋田能代会を楽しんできました。
今回はどこもよらず翌日すぐ帰ってきましたが・・・。
今週末は淡路島の「酒探偵団」の会に行ってきます。

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天洋さんの市販酒試飲会
明石の伸介 2015/11/09 17:41:52 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @nthygo233005.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
天洋さんの市販酒試飲会、べらぼうでの宴を含めて、写真から楽
しそうな雰囲気が伝わってきます。
一度は行きたいのですが、自営業で土曜日も仕事ですので、なか
なか行けません。
「帰ってこい」と連絡が来て、すぐ帰られる距離ならいいのです
が・・・。

「新政・エクリュ」が一番人気でしたか。
高い酒が上位にならないのが、天洋さんとこの試飲会らしいで
す。
私が注文するお酒も平均単価が安いですので、天洋さんにした
ら、いい客ではありません(笑)

「天の戸」の森谷杜氏、「ゆきの美人」の小林社長とは、10月
1日の日本酒ゴーアラウンドで初めてお会いしました。
共通に知人が何人もいると、初めて会ったのにそんな気がせず、
楽しくおしゃべりしました。

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345678
呑斉 2015/08/04 17:08:31 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @192.68.232.153.ap.dti.ne.jp
朝、HPを開き訪問者数を見てみると34万5600台となって
いたので今日中に345678人になるかなと夕方狙ってみると
5時過ぎにばっちり345678人目のキリ番ゲット、フフフ。

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もう70歳だ
呑斉 2015/03/12 09:54:06 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @216.31.55.36.ap.dti.ne.jp
3月6日に70歳の誕生日を迎えたが、その前後に3回「古希の
祝い」をやって頂いた。父親が53歳という早死にだったのでそ
の歳を越えた時はある意味感慨深いものがあり、その後の還暦は
当たり前のように迎えた記憶がある。それから10年“古希”だ
ってさ、といった感じだが、健保上では後期高齢者なんだね。
まっ、頭ではまだ50代のつもりでいるのでまだ頑張らなくちゃ
ね。これからも宜しくお願い致します。

「古希の祝い」会に参加頂いた皆さん、ありがとうございます、
感謝です。

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明けましておめでとうございます
呑斉 2015/01/04 12:35:37 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @216.31.55.36.ap.dti.ne.jp
三が日も過ぎ、そろそろ休肝日の一つも入れなくてはという今日
この頃ですが皆様も美味しいお酒たくさん召し上がったことでし
ょう。日本酒を通して今年も宜しくお願いいたします。

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よいお年を
呑斉 2014/12/30 09:21:46 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @216.31.55.36.ap.dti.ne.jp
今年もあと残り2日間となりました。
今年たくさんの旨酒との出会いを作っていただいた皆様には感謝
申し上げます。また小生の会などに参加頂いた方々にも御礼申し
上げます。今年はお世話になりました、良いお年をお迎えくださ
い。
また来年、楽しい時間を過ごしましょう。

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Re: 2年ぶりの純米酒フェスティバル、楽しみです。
呑斉 2014/05/28 10:45:56 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2610.tokyo-ip.dti.ne.jp
明石の伸介さんおはようございます。

2年振りの「大阪純米酒フェスティバル」お待ちしています。
今年はどういった蔵が参加してくれますかね。
お義母さん早く元気になられるといいですね。

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2年ぶりの純米酒フェスティバル、楽しみです。
明石の伸介 2014/05/28 10:11:18 Windows NT 6.0) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko @nthygo174081.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
高瀬先生、おはようございます。

大阪での純米酒フェスティバルは隔年開催。
1度開かれると次は2年先で、待ち遠しいですね。

今年は開催年。
楽しみに待ってました。
ところが、案内はがきは連休明けに届きましたが、義母が入院して
しまい、申し込みをためらってました。
なんとか快方に向かってますので、昨日申し込みました。
開催日あたりのは元気になってることを、祈るばかりです。

馴染みの旨い酒も、未知の旨い酒も、楽しみにしています。

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Re: IWC
呑斉 2014/05/25 13:22:55 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2610.tokyo-ip.dti.ne.jp
>おつかれさまです
>今さらですがタイトルにあるとおり今年の受賞酒をHPで見てみた

>なんじゃこりゃ?びっくりしました
>猫も杓子もとにかく数だしゃ当たるだろ?みたいな、こんな状態

>は思ってもいませんでした

ホントですね、総出品数が725でその内何らかのメダルが32
0、推奨酒も入れると80%が名前乗せてもらえるんですから、
猫も杓子も…となりますね。
まっ、お祭りですかね。

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IWC
匿名希望しかしバレバレ 2014/05/24 20:42:27 Windows NT 6.1; WOW64; Trident/7.0; MALC; rv:11.0 @p2158-ipbf406akita.akita.ocn.ne.jp
おつかれさまです
今さらですがタイトルにあるとおり今年の受賞酒をHPで見てみたら
なんじゃこりゃ?びっくりしました
猫も杓子もとにかく数だしゃ当たるだろ?みたいな、こんな状態と
は思ってもいませんでした

何年か前に造りにも入っていない人が紋付袴ではしゃいでるような
画像をどこかで見てシラケてしまった記憶がありますが自分の所で
作っていない酒を出していてしかも推奨酒に選ばれている
こんな状況っていったい何だろか? IWCもモンドも大して変わん
ないですねー もうすでにオワコンですね

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Re: ローカル鉄道応援酒「鉄の道」
呑斉 2014/05/13 11:44:53 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2610.tokyo-ip.dti.ne.jp
しんすけさん、連休三陸を楽しまれたようで…。
NHKニュース観たかったですね。
久慈には昔「鈴蘭」というお酒がありましたが、久慈社長どうさ
れていますかねー。色々とお世話になった蔵なんですが。
「鉄の道」は知りませんでした。友達の鉄子さんに教えてやりま
しょう。



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ローカル鉄道応援酒「鉄の道」
明石の伸介 2014/05/12 15:17:02 Windows NT 6.0) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko @nthygo174081.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
高瀬先生、こんにちわ。

連休は、秋田から青森、三陸へと、大好きに鉄道に乗りながら、そ
して大好きな日本酒を味わいながら、旅してきました。
津波被災地に復興は、まだまだ途上ですが、三陸鉄道の全線復旧は
一つの節目と思い、訪問してきました。
嫁さんが三陸鉄道釜石駅で受けたNHKのインタビューが、7時の
ニュースの全国枠で放送されるというおまけまでついてきました。

久慈の町で、「鉄の道」というお酒を発見しました。
三陸鉄道北リアス線の応援酒だそうです。
中身は、地元の「福来」という蔵の純米酒です。
釜石では、三陸鉄道南リアス線応援の「浜千鳥」の「鉄の道」を見
かけました。
価格のうちいくらかが、鉄道設備の整備に使われるそうで、もちろ
んどちらも購入です。

帰宅してから調べましたら、「鉄の道」は統一銘柄で、いろんなロ
ーカル鉄道の応援に、いろんな蔵から発売されていることが分かり
ました。
いすみ鉄道(木戸泉酒造)、しなの鉄道(沓掛酒造)、秩父鉄道
(武甲酒造)、富山地方鉄道(銀盤酒造)、えちぜん鉄道(一本義
久保本店)、水間鉄道(井坂酒造場)。
この地域に出かけましたら、ローカル鉄道と日本酒蔵の応援のた
め、買って帰ろうと思います。

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Re: GWは、津波被災地へ。
明石の伸介 2014/04/22 16:03:48 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; (R1 1.6); SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET CLR 3.0.30729 @nthygo174081.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
2年前の大阪での純米酒フェスティバルで、「浜娘」を飲もうと
しましたが、すでに売り切れてました。
あっという間になくなったようです。
今年はまた、大阪で開催される年ですよね。
今度は、「浜娘」を真っ先に飲みましょうか。

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Re: GWは、津波被災地へ。
呑斉 2014/04/22 14:55:28 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2610.tokyo-ip.dti.ne.jp
しんすけさんこんにちは。
連休は能代〜三陸ですか、楽しんできて下さい。
小生は日、月と仕事で福岡でした。
仕事相手の方が昨秋宮城で「乾坤一・純米」を買い、とっておい
たお酒を居酒屋に持ち込み楽しんできました。
3年前被災し、別の場所で酒造りされている「赤武酒造・浜娘」
さんも先日の「純米酒フェスティバル」に参加してくれ、造りに
も参加したという商品企画の女性の方が頑張っていました。

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GWは、津波被災地へ。
明石の伸介 2014/04/21 13:12:22 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; (R1 1.6); SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET CLR 3.0.30729 @nthygo174081.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
東日本大震災から、3年余りが経ちました。
阪神大震災を経験した私ですが、復興の遅さに、もどかしい気持
ちでいっぱいです。

被災地で直接復旧や復興にあたる支援はできませんが、東北の産
品を買ったり、被災地に出かけることで、間接的な支援を精いっ
ぱいしているつもりでいます。
南部美人の久慈社長がネット動画で「東北のお酒を飲んでくださ
い」と訴えて以降、東北の日本酒の割合が増えました。

去年は三陸の宮城県側、仙台〜松島〜石巻〜南三陸〜気仙沼と旅
しましたので、このGWは、能代に1泊したあとは、三陸の青
森・岩手県側、八戸〜久慈〜宮古〜釜石〜大船渡と、美味しいも
のを食べながら、また旨い酒を飲みながら、旅してくる予定で
す。
日本酒以上に鉄道が大好きですので、今月全線復旧した三陸鉄道
も応援したいです。

被災地の現況を、自分の目でしっかりと見てくるとともに、被災
日の交通機関、ホテル、商店などで、微々たるものですがお金を
落として来たいと思います。


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Re: 御祝い
呑斉 2014/03/07 11:06:23 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2605.tokyo-ip.dti.ne.jp
>69歳のお誕生日、おめでとうございます。来年は、古希ですね!

ぼんちゃん、ありがとうございます。
気づけば60代最後の年になってしまいました。
百薬の長として“美味しい日本酒”を楽しんでいきます。
これからも宜しくお願いいたします。



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御祝い
ぼんちゃん 2014/03/06 20:24:02 Windows NT 6.0) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko @p10009-ipngn100301fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp
69歳のお誕生日、おめでとうございます。来年は、古希ですね!還暦
のお祝いで、赤いちゃんちゃんこのお姿を見て、もう9年も経つんで
すね。喜寿、米寿、白寿…もっと長生きして、日本酒文化を普及して
下さい。呑み過ぎに、注意して下さいね!健康診断も定期的に受けて
下さい。

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今年も宜しくお願いいたします
呑斉 2014/01/01 00:18:27 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax2406.tokyo-ip.dti.ne.jp
明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
美味しい日本酒がどんどん増えています。
新しく成人になられる方々に美味しい日本酒をもっともっと
楽しんで頂きたいですね。新しい日本酒の年の初めとなりますよ
うに。

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今年も残り少なくなりました
呑斉 2013/12/28 10:09:24 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax2406.tokyo-ip.dti.ne.jp
酒造業界も色々ありましたが、概ね“美味しい日本酒”を造ろう
という若手蔵元の熱い思いが伝わってくるような1年だったよう
な気がします。来年は午年、ダジャレっぽいですが「もっとウマ
くなろう」と行きたいものです。
「呑斉会」「呑ムリエ会」「日本酒教室」などなど、今年もお世
話になり、ありがとうございました。年々おじさんになっていき
ますが来年も宜しくお付き合いください。

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偽装日本酒
呑斉 2013/11/12 09:58:50 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax2406.tokyo-ip.dti.ne.jp
灘の「富久娘」がインチキやっていたとニュースになっている。
老舗蔵が情けないね。ここ数年でも何社かがやり玉に挙がってい
たが、ばれないとでも思っていたのかね。言い訳として「醸造ア
ルコールは現場の担当者が品質を一定にするため、純米酒に混ぜ
ることがあった。本醸造酒などには酒米の一部に農林水産省の規
格外の加工用米を使用。こうじを作る際、誤って混ぜていた」と
言っているが、現場は酒税法知らないというのかね。麹を複数の
お米を混ぜて使っていた?戦後ではあるまいし、今時こんな麹造
りしていたなんて麹菌の破精込みがバラバラでいい麹が出来るわ
けないだろうに。
某ブログの口コミにこんなのがあった。
「2000mlが980円で売っていたので、買って呑んでみました。
純米酒辛口パックより、もっとすっきりした呑み口。
ただ、人によって「薄い」と感じるかもしれません。
好みは別れると思いますが、CPはなかなかなものかと。
大手も頑張っているな〜、と、改めて考えさせられた一本です」
勝手にコピーさせてもらったが、たっぷり加水&アル添で味が
薄く感じたんだろうね。
夜になってこんな社長の言葉が流れてきた。
“醸造アルコールを混ぜたのは「日本酒として理想的な度数に
調整するため」と話した”だって。
理想的な度数って何なんだ。度数を高めるためにアル添するのは
わかるけど、アルコール度数14〜15度程度のこの蔵の
純米酒、じゃあ元々何度の原酒だったのってことだよね。
加水し過ぎて薄まりすぎたんでアル添して14〜15度にしたっ
てことだろ。14〜15度が理想の度数とも思えないけどね。
言い訳して「馬脚を現しちゃったね」
社長、造りに関してというか日本酒のこと何も知りません、って
言っているのと同じじゃん。


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