hitosi
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偽装
呑斉 2013/02/26 09:50:20 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2530.tokyo-ip.dti.ne.jp
大阪の「浪花酒造」、国税庁の検査で純米酒ににアルコール添加
したり、大吟、吟醸に規定以上のアルコールや、普通酒を混ぜて
いたという。以前も石川県の酒造が今回と同じ偽装で自主回収し
たことかあったが、又かね…だね。氷山の一角、バレタ方が下手
くそ、と石川県の事件の後言われたものだが情けないね。

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Re: 「日本酒アイホン愛本」楽しく読みました。
呑斉 2013/02/23 09:13:54 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2530.tokyo-ip.dti.ne.jp
明石の伸介さんおはようございます。
「日本酒アイホン愛本」の拙文読んでいただきありがとうございま
す。
ホント、昔の酒は臭いだけでしたね。日本酒はいい時代になりま
した(全てとは言いませんが)。
 今日明日と、三ツ矢銘酒会の酒蔵見学(開運・蓬莱泉)です。
 小生は昼間仕事が入り、夜合流という形になりますが。

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「日本酒アイホン愛本」楽しく読みました。
明石の伸介 2013/02/22 11:26:24 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET CLR 3.0.30729 @nthygo174046.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
高瀬先生、おはようございます。

「日本酒アイホン愛本」、楽しく拝読しました。
日本酒のお話とともに、当時のニュースや流行歌が添えてあり、
時の流れがよくわかります。
私自身が徐々に日本酒にはまっていったのが、重なります(前半
は、私が日本酒に目覚める前の時代の話ですが・・・)。

会社に勤めていたころ、居酒屋で飲んだ日本酒は、美味しいと思
いませんでしたね。
「酒臭い酒」でした。
専ら、ビールとウイスキーの水割りを飲んでました。
嫁さんと知り合って、日本酒を仕込まれました。
嫁さんの実家は、灘五郷の魚崎郷のど真ん中。
徒歩圏内に、蔵が5,6軒あります。
勧められて「八海山」や「久保田」を飲んで、酒臭さがなくてび
っくりしたもんです。
それから時が経って、こんな酒飲み?になってしまいました。
蔵の方とともに、美味しいお酒を紹介した方々にも、感謝です。

大好きな「秋田」の話も、興味深く読みました。
市販酒品評会の始まったころの話、これまで聞いてませんでした
ね。

ぜひ、たくさんの方に読んでいただきたいと思います。



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またまた雪
呑斉 2013/02/19 11:20:13 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2530.tokyo-ip.dti.ne.jp
洗濯ものを干そうと思っていたら雪が舞ってきた。
天気予報では杉並地区は午前に雨マークだったから
予想より気温が下がったのかな。

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また雪だ
呑斉 2013/02/06 09:06:31 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2496.tokyo-ip.dti.ne.jp
朝起きたら予報通り雪になっている。
今年2度目だが午後は雨になることを祈るよ。

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雪だ
呑斉 2013/01/14 09:37:59 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa2496.tokyo-ip.dti.ne.jp
9時過ぎから雨が雪に変わった。初雪か。
朝はさほど寒いとは思わなかったんだけどね。

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悔しいなー
呑斉 2013/01/10 11:30:14 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax1839.tokyo-ip.dti.ne.jp
秋田県「天の戸」柿崎秀衛社長が亡くなったと連絡をいただい
た。突然の訃報にただ驚くばかりだが昨年から治療に入っていた
そうだ。昨年お会いした時はお元気な笑顔を見せてくれていたの
に…。柿崎さん、お世話になりました。ご冥福をお祈りいたしま
す。

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謹賀新年
呑斉 2013/01/01 12:47:16 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax1694.tokyo-ip.dti.ne.jp
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
酒蔵の皆さん、今年も美味しい日本酒造ってくださいね。

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今年も今日で終わり
呑斉 2012/12/31 15:14:39 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax1694.tokyo-ip.dti.ne.jp
今年1年いろいろと世話になりました。
東京は午後から晴れてきました、明日は初日の出拝めそうです。
新しい年もまた美味しいお酒と付き合って行きたいと思います。
皆さんよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。

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Re: お正月休みは、宮城&秋田へ
呑斉 2012/12/28 11:33:56 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax1694.tokyo-ip.dti.ne.jp
>高瀬先生、こんにちは。
>
>お正月休みは、好きな鉄道に乗って、宮城と秋田へ。
>もちろん日本酒も楽しんできます。

明石のしんすけさんこんにちは、お久し振りです。
宮城、秋田行きですか、いいですねー。
この時期、雪で大変だと思いますが、お酒と海の幸
楽しめそうですね。
しかり、堪能してきてください。
べらぼうのみなさん、天洋さんらに宜しく。

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お正月休みは、宮城&秋田へ
明石の伸介 2012/12/27 17:29:53 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET CLR 3.0.30729 @nthygo174046.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
高瀬先生、こんにちは。

お正月休みは、好きな鉄道に乗って、宮城と秋田へ。
もちろん日本酒も楽しんできます。

宮城では、津波の影響を受けた鉄道の復旧区間、不通区間の代行
バスに乗る予定です。
日本酒も、石巻の「日高見」「墨廻江」あたりを買って、微力な
がら応援したいです。

能代では、このところ2泊してます。
「酒どこべらぼう」「川どこべらぼう」両方を楽しむためです。
今回も2夜、秋田の味と日本酒を満喫します。

天洋さんでは、11月の市販酒試飲会で好成績の秋田酒も、チェ
ックしてきましょう。
けど、時期的には「しぼりたて」かな。

酒蔵は、天の戸、白瀑、新政の3蔵訪問予定です。
この数日、秋田は大雪のようで、それだけが心配です。

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おめでとうございます
呑斉 2012/11/03 10:26:06 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa1680.tokyo-ip.dti.ne.jp
秋田県「斎彌酒造店」の杜氏で、山内杜氏組合長でもある高橋藤
一杜氏が黄綬褒章を受章したそうだ。おめでとうございます。穏
やかな語り口で、訪れる人に色々と説明してくれる杜氏で、頭の
中には過去からいろいろな創意工夫が詰まっている方だ。

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呑ムリエ会総会
呑斉 2012/08/31 09:47:56 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa1680.tokyo-ip.dti.ne.jp
9月17日に予定されていた秋田県大潟村での総会(サミット)
残念ながら中止となってしまいました。参加表明されていた皆様
申し訳ありません。

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Re: 広島ブランドショップ
呑斉 2012/08/01 10:07:16 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPa1680.tokyo-ip.dti.ne.jp
池上さん、お久し振りです。
しばらくお会いしていなかったので、どうされたのかと思ってい
たのですが。
広島県の「酒工房」ですか。銀座に足を向けるのは年に数えるほ
どしかなくなりましたが、機会があれば寄らせてもらいます。

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広島ブランドショップ
池上義明 2012/08/01 00:22:51 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 5.1; Trident/4.0; GTB7.3; .NET CLR 1.1.4322 @p15186-ipngn902souka.saitama.ocn.ne.jp
ご無沙汰いたして居ります。
7月16日に広島県のアンテナショップ「広島ブランドショッ
プ」がグランドオープンいたしました。
縁ありまして小生が2階「広島酒工房 翠」の責任者として
担当することと相成りました。
広島県産酒の新興の為微力ながら努力いたす所存です。
酒工房では「酒の辻説法」ではありませんが広島酒の歴史、伝
統、特徴などお客様に語りかけながらファンを増やしていくべく
頑張って居ります。
銀座のお越しの際には是非ともお立ち寄り下さいますようご案内
申し上げます。

中央区銀座1-6-10
広島ブランドショップ
2階「酒工房 翠」
池上義明

有料試飲コーナーも常設しています。

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民主党
呑斉 2012/07/27 12:56:08 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax364.tokyo-ip.dti.ne.jp
民主党の「国民の生活が第一」の代わりの新キャッチフレーズ募
集で某ブログにこんなのが載ってた(\(~o~)/)

「国民の生活が台無し」
「国民の生活が2番じゃいけないんですか?」
「嘘つきは民主の始まり」
「(中)国民との約束を守ります」
「なんちゃって与党 民主党です」
「ルーピーと愉快な仲間たち」
「鳩に餌をあたえないでください 糞害で困っています」

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Re: 「純米酒フェスティバル・大阪」楽しませていただきました。
呑斉 2012/07/20 15:52:43 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax2286.tokyo-ip.dti.ne.jp
明石の伸介さん、こちらこそありがとうございました。
満足していただき、主催者側としても嬉しいですね。
また宜しくお願いいたします。

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「純米酒フェスティバル・大阪」楽しませていただきました。
明石の伸介 2012/07/20 09:45:05 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET CLR 3.0.30729; YTB730 @nthygo208133.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
おはようございます。
昨夜は、「純米酒フェスティバル・大阪」、夫婦で目一杯、楽し
ませていただきました。

開始しばらくは、味わい券で高級な「純米大吟醸」をいただいて
きて、料理とともに。
精米歩合が20%台の日本酒と聞くと、デリケートで繊細、お酒
だけを味わわないとお酒の味がわからないようなイメージを持ち
がちですが、総じて、料理とともにいただいても旨みがしかり感
じられるものでした。
美味しいお料理とともに、1万円超のお酒を次々にいただいて、
まさに「至福の時」でした。

後半は、いくつか燗酒もいただきました。
山吹極、睡龍は、特に好印象でしたね。

太閤園のお料理は、質、量ともいい感じでした。
最後のデザートは、なかった方が・・・

また2年後が、待ち遠しいですね。

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Re: 「上げ底徳利」は詐欺だ!
呑斉 2012/07/13 09:14:45 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax2286.tokyo-ip.dti.ne.jp
明石の伸介さんおはようございます。
そうですね、我々が学生時代の頃から、1合と称して出てくる徳
利はひどい所では6勺くらいでしたからね。はっきり言って詐欺
です。いいお酒ほど値付け幅も大きく居酒屋ぼろ儲けといった感
じですよね。1升2000円台の本醸造が1合ではない(;一_一)
一杯が600円から千数百円ですから、家飲みにしたくなります
ね。たまに正一合の店もないではないですけど、滅多にお目にか
かれません。

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「上げ底徳利」は詐欺だ!
明石の伸介 2012/07/12 17:19:22 compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; .NET CLR 3.5.30729; .NET4.0C; .NET CLR 3.0.30729; YTB730 @nthygo238037.hygo.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp
高瀬先生、こんにちは。
雨が止んだら、蒸し暑いです。

先に申しておきますが、下らない、ケチな話をします。

居酒屋で使ってる「徳利」って、ほとんど「上げ底」ですよね。
「1合入ってる」振りして、実際には「7〜8勺しか入っていな
い」ことが多いです。
居酒屋や旅館では、この「上げ底徳利」が蔓延していますね。

私は家飲みが多いのですが、先週、演奏会の打ち上げ二次会で、
チェーン居酒屋に行きました。
メニューを見ると、意外にもこだわりの銘柄があり、「原価の3
倍以上やな」と思いながらも注文しました。
徳利に出てきたお酒を、冷酒グラスに注ぐと、1杯半で空。
「えっ」と思って徳利を覗くと、見事な上げ底でした。
これじゃ、「原価の4倍以上」。

業界全体の悪しき慣行、どうにかならないかと思います。

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Re: マッコリもほとんど添加物入り?
呑斉 2012/07/03 15:12:02 compatible; MSIE 9.0; Windows NT 6.0; Trident/5.0 @PPPax2286.tokyo-ip.dti.ne.jp
明石の伸介さんこんにちは。
昨年でしたかお酒の会で本場のマッコリを利き酒しましたが、唯
甘いだけで、日本酒の濁りの方がよほど美味しく飲めましたね。

>面白いことに、日本酒蔵のいくつかが、「無添加マッコリ」を造っ
>てるようです。
>韓国製よりもおいしい「国産マッコリ」がたくさんあるかもしれ
ません。

そうですね、しかし何で日本酒蔵が「マッコリ」なんて名前で出
すんですかね。

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