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賞味期限3分の1ルールとは食品の製造日から賞味期限までを3分割
賞味期限3分の1ルールとは 2012/11/21 00:38:14
(*)賞味期限と消費期限の違い(食中毒の予防と食品衛生。賞味期限3分の1ルール。) 掲示板
http://makingsense.greater.jp/cgi-bin/googlewiki2ch/read.cgi?no=145



(#)賞味期限3分の1ルール  - コトバンク
食品流通業界の商慣習で、食品の製造日から賞味期限までを3分割し、「納入期限は、製造日から3分の1の時点まで」「販売期限は、賞味期限の3分の2の時点まで」を限度とするもの。例えば賞味期限が6カ月である場合、2カ月以内の納品、4カ月以内の販売が暗黙の了解として求められる。この「納品期限」「販売期限」を過ぎた商品の多くは賞味期限前に廃棄されるため、菓子メーカーなどの団体は「期限に合理的根拠はなく、食品や資源のムダにつながる」と主張。12年9月、メーカーや卸、小売りの主要企業約40社が経済産業省の主導で発足させた「製・配・販連携協議会」は、このルールを緩和する方針を打ち出し、2013年度をめどに具体策をまとめる予定。
( 知恵蔵miniの解説 2012-10-02 )

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(*)“賞味期限”と“消費期限”は大きく違う!
まず、食品の期限表示の見方を取り違えないことです。食品の期限表示には“賞味期限”と“消費期限”があります。賞味期限とは“おいしく食べることができる期限”をさし、消費期限とは“期限を過ぎたら食べない方がよい”ことを意味しています。つまり、賞味期限に関しては必ずしも期限が過ぎたからといって食べられなくなるわけではないのです。
一部を除き加工食品には、このいずれかの期限表示が表示されているため、まずどちらの記載があるのか確認してみましょう。そして、賞味期限切れの食品に関しては見た目やにおいで食べられるかどうか判断することで、捨てられる運命から救出できる食品も出てくるかもしれません。
当然のことながら、それ以前に冷蔵庫の中に何があるのか、また買い置きしている食品がどこにあるのかチェックを怠らないようにすることが重要です。その他、食べきれなかったものは他の料理に作りかえたりする工夫もしましょう。
何よりも食べ物への感謝を忘れずに。残さず食べ、作っている人に感謝しながら食べることが廃棄を減らす意識作りとなります。
(2012/11/08)






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(*)賞味期限3分の1ルール
http://magainfo.exblog.jp/18187001/
http://www.amezor.to/life/log/food121120235830.html

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